Categoria ricetta: Secondi

Dosi per: 4 persone Ingredienti PROCEDIMENTO Metti in un frullatore la menta, il prezzemolo, la scorza e Polenghi Spinagallo, lo scalogno, i capperi, l’aglio e il peperoncino in polvere e frulla tutto fino a ottenere un composto grossolano ma omogeneo. Sempre a mixer acceso, aggiungere l’olio a filo.  Trasferisci il composto in una ciotola e … Costolette di agnello con salsa Polenghi Spinagallo

Dosi per: 4 persone Ingredienti PROCEDIMENTO Tosta i pinoli in pentola antiaderente e dissala i capperi sotto acqua fredda corrente asciugandoli con carta da cucina. Taglia a rondelle fini la cipolla e falla appassire in pentola antiaderente con un cucchiaio di olio e una presa di sale per 10 minuti circa. Alza il fuoco, sfuma … Sgombro marinato alla mediterranea con caraffina Giancarlo Polenghi