Sgombro marinato alla mediterranea con caraffina Giancarlo Polenghi

Dosi per: 4 persone Ingredienti 4 filetti di sgombro 1 cipolla rossa grande 40 g pinoli 1 cucchiaio capperi sotto sale 50 ml succo di Caraffina Giancarlo Polenghi Limone 1 cucchiaio olio extravergine di oliva q.b. sale 1 baguette piccola 1 pomodoro tondo e 4 pomodorini gialli basilico fresco PROCEDIMENTO Tosta i pinoli in pentola antiaderente e […]
Costolette di agnello con salsa Polenghi Spinagallo

Dosi per: 4 persone Ingredienti 12 costolette di agnello 20 gr menta fresca 50 gr di prezzemolo fresco 1 cucchiaio di zeste di limone 30 ml di Polenghi Spinagallo mezzo scalogno 1 cucchiaio capperi dissalati 1 spicchio aglio qb sale ¼ cucchiaino peperoncino in polvere 4 cucchiai di olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Metti in un […]