Carpaccio di salmone marinato con Polenghi Spinagallo e pepe rosa

Un piatto bianco con salmone affumicato, fragole, lamponi e fiori commestibili. Accanto ad esso ci sono due limoni e una bottiglia di condimento al limone su una superficie di marmo, con una tovaglia gialla sullo sfondo.

Dosi per: 4 persone Ingredienti 800 gr trancio di salmone trattato per consumo a crudo 180 ml di Polenghi Spinagallo 200 gr di sale fino 200 gr di zucchero PER COMPLETARE 250 g crème fraīche 40 ml olio extravergine 30 g barbabietola cotta 2 prese di sale frutti di bosco a piacere menta fresca e basilico […]

Tartare di fassona con Polenghi Spinagallo

Bottiglia di succo di limone Giancarlo Polenghi a sinistra e piatto elegante con tartare colorata e verdure su piatto in ceramica

Dosi per: 2 persone PER LA TARTARE 350 g tagliata di manzo 20 ml olio extravergine di oliva 10 capperi dissalati 20 ml di Polenghi Spinagallo 1 limone scorza grattugiata sale fino q.b. pepe nero q.b. PER DECORARE 2 pomodorini rossi, 2 gialli e 2 verdi 2 cucunci 2 cucchiai maionese prezzemolo fresco PROCEDIMENTO Metti la […]

Il testo bianco su sfondo chiaro recita: GIANCARLO POLENGHI DAL 1976..
Una “f” minuscola bianca al centro di un quadrato grigio chiaro, simile al logo di Facebook.
Su uno sfondo grigio chiaro compare una pallida icona bianca raffigurante il pulsante di riproduzione di YouTube, che indica una miniatura del video attualmente sfocata o non completamente visibile.
Logo bianco di Instagram raffigurante il semplice contorno di una fotocamera con un piccolo cerchio nell'angolo in alto a destra, centrato su uno sfondo grigio chiaro.
Logo LinkedIn bianco su sfondo grigio chiaro; il logo è costituito dalla lettera “l” minuscola all’interno di un quadrato arrotondato.
Il logo recita “GIANCARLO POLENGHI DAL 1976″ in maiuscolo su sfondo nero, con ”POLENGHI“ in caratteri grandi e il resto in caratteri più piccoli sopra e sotto.

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